你能让美容师死心塌地跟着你干吗?︱麻花老张
今天中午女儿吵着要吃火锅,不知道在大家的心中说起火锅会想去哪里,但是在老张的心里,说起火锅的第一反应便是海底捞。
一家三口排了一个小时的队好不容易吃上了,味道还是保持了高水准。最关键的是:服务还是那么的变态,让人印象那么深刻。
海底捞的服务声名在外,美容行业也有不少人在学习。老张从之前做咨询业务开始,就对海底捞一直有研究。
美容院在服务行业算是对顾客数一数二的好了,但美容院老板为何乐此不疲的学习海底捞这家餐饮企业的服务?
表面上看,他们在学习海底捞的服务和用户体验;但在我看来,深究海底捞火爆二十多年背后的原因,美容院最应该学习的,其实是他们让员工死心塌地跟着老板干的做法。
现在的美容院招聘难是一个行业通病,90后,甚至是95后的小姑娘都非常有自己的想法,再加上早两年美业O2O平台对美容院员工的冲击,让整个行业形成了管理难,招聘难的问题。
必须承认,让员工死心踏地跟着干,是海底捞的真正厉害之处。这与其创始人张勇高超的管理能力离不开,张勇把自己管理员工的方法称为“打麻将哲学”式管理。
那什么叫“打麻将哲学”呢?
喜欢打麻将的人都知道,他们在打麻将时不会迟到、不会挑剔环境、不会抱怨其他人。
把这些特点转换到工作中,海底捞员工积极主动、任劳任怨等优点展露无遗,他们在工作中的理想状态,全部能在麻将桌上找到。
其实“打麻将哲学”的背后,能反映出激发员工积极性和自我管理意识,这重要的两点
高薪无疑是刺激员工积极性的核心因素,但除了每月给员工发放工资,海底捞还给大堂经理、店长以上干部或优秀员工的父母每月寄上几百元。
海底捞的关键一招是倡导公平。他们深知自己的员工家境不好、读书不多、见识不广,在一二线城市打工容易受到歧视和产生自卑心理。
在张勇看来,这些朴实又有点玻璃心的打工者,公平比任何事情都重要。
牢牢把握员工这一痛点,于是他鼓励员工与顾客交流,并提供个性化服务。甚至还下放了一部分权力给到基层的员工。
看到这里不知道大家有没有一点感触,餐饮和美容其实是两个有相似点的行业。
然而为什么海底捞可以让员工这么死心塌地的跟着干,而美容院不能呢?
根本原因还在于美容院老板本身。
大多数美容院老板其实都是说得好而不去干,有的执行了一段时间,又不坚持。
像是给员工父母每月寄生活费这种方式,我就指导一些美容院用过。然而,真正能坚持下来的美容院没有几家,但坚持下来的效果都不错。
其实,我们美容院不缺方法,缺少的是对于一个行业长远发展,所需要的耐力和执行力。
PS:各位美容院老板们,以后你出去吃饭的时候,可以仔细观察餐厅里做事做聪明的那个服务员,让后把她挖到你的美容院。她一定会成为你美容院的得力干将。
麻花老张
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